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L’Agenzia nazionale per lo sviluppo, di proprietà del Ministero dell’Economia, Invitalia, ha indicato come impresa esemplare pensata e portata avanti da giovani imprenditori una realtà made in Bisceglie, avviata anche grazie al programma di finanziamenti “Resto al Sud”, come viene descritto nell’app dedicata e omonima. Parliamo della pasticceria “Hygge Dolce Quotidiano”, nata dalle menti di Francesco Dell’Olio, Federica Festa e Mario De Noja, in seguito a un viaggio a Copenaghen.
“Un altro grande traguardo nel lungo e ambizioso percorso di valorizzazione del nostro dolce tipico, della pasticceria biscegliese e dell’intera comunità, in Italia e all’estero”. Sergio Salerno, referente dell’Associazione dei pasticceri biscegliesi “Il Sospiro e gli amici pasticcioni”, commenta così la delibera di giunta comunale n. 286 del 16 settembre 2014 con la quale è arrivato il via libera all’istituzione del marchio “Sospiro di Bisceglie”. “Dopo anni di duro lavoro,
La nostra città avrà un marchio collettivo dedicato al “Sospiro di Bisceglie”, il dolce tipico conosciuto anche ben oltre i confini cittadini, vanto della pasticceria nostrana. A renderlo ufficiale è la delibera di giunta n. 286 del 16 settembre 2014, frutto di una votazione all’unanimità degli assessori comunali e del sindaco Francesco Spina. Tra le finalità precisate nella delibera, “la necessità di attivare, in sinergia con i produttori locali ed
