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Si intitola “A new experience of food” il workshop gratuito che avrà luogo lunedì 27 gennaio all’hotel La Terrazza di Barletta. L’iniziativa formativa è nata da Maison Food, azienda leader nel settore ho.re.ca, e dal Team Culinary Dolmen di Bisceglie. Esperti del settore ristorativo saranno guidati in un percorso sensoriale alla scoperta di nuove tendenze e della valorizzazione dei prodotti del territorio, un confronto che mira alla condivisione di esperienze
Dopo diversi anni di assenza, sei per la precisione, torna l’appuntamento col buon gusto e la tradizione: “Bisceglie in Tavola”. L’amministrazione comunale di Bisceglie, in collaborazione con Pro Loco, Puglia Imperiale, associazione “Il Sospiro”, Gal Ponte Lama e associazione In.Con.Tra, ripropone una iniziativa che lega sapori della nostra terra alla maestria degli chef del Team Culinary Dolmen capeggiati da Carlo Papagni e che si avvale della professionalità di Pantaleo Dell’Olio,
Non semplicemente un volume di ricette, di tipicità gastronomiche legate strettamente al territorio, di succulenti pietanze preparate da un team di professionisti, ma una vera e propria storia di amicizia, di sette chef legati, prima ancora che dal legame professionale, da una indissolubile, solida amicizia. Autentica. Il Team Dolmen Culinary ha presentato domenica sera, 20 dicembre, alle Vecchie Segherie di via Porto, il libro “Impiatta Puglia” edito da De Feudis
